《酒城风云》解析酒业商战秘诀

最近，号称第一本描写中国酒商的图书《酒城风云》由广西人民出版社出版上市，讲述民国时期发生在中国酒城泸州的酒商传奇故事，商战、恩怨情仇、战争匪祸、革命豪情……精彩故事和商战，让该书受到热捧。记者近日了解到，该书对中国酒城泸州的酒文化、地域文化和城市文化的宣传做了努力的尝试，并解析了酒业有别于其他行业的竞争秘诀。

做到讲述酒商故事和宣传酒文化酒历史的两全其美

《酒城风云》对泸州酒文化和酒历史的宣传无处不在，泸州话、小吃、地理环境等泸州地域元素处处可见，但最多的还是酒文化和酒历史，有关泸州的历史名人的诗词歌赋和泸州民间佳话在书中顺手捏来，自然而然地穿插在故事当中，在精彩地讲述故事的同时，也让读者品读了大文豪、大诗人们酒后抒怀的浪漫情怀，展现泸州像酒一样浓郁芬芳的历史文化。

例举几处，当故事叙述交代地域背景时，就有了：泸州素有酒城的盛誉，早在汉代就开始酿造小酒，乃大米自然发酵而成。宋元年间，以高粱酿制为白烧，泸州就开始酿造蒸馏酒，早在洪武初年，以高梁、小麦、玉米合酿者为大酒，泸州城有六百家酿大酒的作坊，窖酒老者尤清洌、甘醇、回味悠长之特色。字号以“温永盛、舒聚缘、天成生”最有名，远销川、滇、黔周边地区，顺江而下还供华东、华南地区。又有用白酒熏制香花、玫瑰、佛手、玉兰、桂花、薄荷而成者统称花酒。当谈到泸州酒业兴盛情况时，顺势回顾古代名人对泸州繁华酒业的记载：黄庭坚曾被贬谪到泸州，后来，在他的《山谷全书》中还描绘有泸州酒业兴盛的情景：州境之内，作坊林立，官府人士，乃至村户百姓，都自备糟床，家家酿酒，私家酿制比官家尤好。当书中一群文人学士饮酒抒怀之时，又引出了：明代大诗人杨升庵会对泸州酒城一往情深，“不看街中花，要饮小市酒”，常常“花骢小市频频过，落日凝光缓缓归”，常在小市邀集诗友，“玉壶美酒开华宴，团扇熏风坐午凉”；清代诗人张船山写下“城下人家水上城，酒旗红处一江明，衔杯却爱泸州好，十指含香给客橙”的美景赞誉。

著名的图书策划人胡杨解释说，作者在用文艺的方式写泸州酒商的同时，又用一种非常自然的方式来宣传了泸州的酒文化酒历史，就好像冯小刚电影里的广告隐形植入一样，电影宣传了广告产品，又让广告产品成为了电影的一个元素或者一个道具，两全其美。

解析最早的酒业商战秘诀

《酒城风云》一书讲述了酒商之间的商战，川南酒商的商战如何开展呢？作者在看过此书后，总结出了几种方式，一是成为政界的供应酒，走政治之路，如书中酒坊为川南督军府供酒；二是原料大战，在清末、民国时期，社会动荡，粮食紧张，酿酒用的小麦、高粱等成为了酒坊争抢的对象，提价收购、异地收购等办法解决原料问题；三酿酒技术的改进，在商战中，酒坊采用了“弃糟蒸酒法”， 废弃的酒糟，经过摊凉，粉碎，再加入适度的新料，拌入少许的酒